Wine Cask Finish Batch N°1
La série Cask Exploration de Westland explore les vastes possibilités de la finition en fût. Dans le cadre de notre engagement à capturer l’essence du nord-ouest Pacifique dans le Single Malt américain, chaque lot exprime cet attachement au terroir.
Le Wine Cask Finish met en avant la riche histoire viticole du nord-ouest du Pacifique en introduisant des fûts de différents cépages :
cabernet sauvignon, de syrah et d’un vin s’assemblage de cépages rouges de la région de Washington. Le whisky qui en résulte offre des notes fruitées complexes avec un palais riche et robuste.
NOTES DE DÉGUSTATION
NEZ : Piments de la Jamaïque, réduction de framboises, gaufrettes au chocolat, roses séchées.
PALAIS : Chausson chocolat et framboise, thé Earl grey, fraises séchées.
CÉRÉALES :
- Washington Select Pale Malt
- Munich Malt
- « Extra Special » Malt
- Pale Chocolat Malt
- Malt Brun
TYPES DE FÛTS ORIGINAUX :
- Cooper’s Reserve New American Oak
- Cooper’s Select New American Oka
- First Fill Ex-Bourbon
TYPES DE FÛTS FINITION :
Vins (Tempranillo, WA Red Blend, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit. Verdot)
LEVURE : Levure de brasseur belge, dite de saison
FERMENTATION : 96 – 144 heures
VIEILLISSEMENT : 5 ans
Format : 70cl
46% Vol
SÉRIE LIMITÉE