Nikka – Yoichi Non-Peated

Nikka Whisky révèle ses deux éditions limitées, le Single Malt Yoichi Non Peated et le Single Malt Miyagikyo Peated. Ces deux déclinaisons originales des single malts japonais Yoichi et Miyagikyo sont les premières de la série “Nikka Discovery” : une introspection sur la fabrication expérimentale du whisky chez Nikka. Elles mettent l’accent sur la diversité des ingrédients accessibles au sein de la distillerie et bouleversent les images préconçues de chaque single malt, permettant ainsi de révéler une agréable surprise aux admirateurs de la gamme Nikka.
Le Single Malt Yoichi Non-Peated est élaboré uniquement à partir de malts non tourbés, contraire à la vision habituellement “tourbée” associée à la distillerie Yoichi. De cette expérience résulte un équilibre élégant et délicat, plein de richesse, oscillant entre notes fruitées et fumées, caractéristiques de la chauffe directe des alambics au feu de charbon.