- Ouverture de la distillerie : 2013
- Localisation : Bordeaux, France
- Site : moonharbour.fr
Juillet 2013, Jean-Philippe Ballanger imagine un projet passion un peu fou : créer le premier whisky de Bordeaux !
L’ADN de MOON HARBOUR, marque inspirée du fameux Port de la Lune, est empreinte de l’idée de se servir uniquement dans le territoire environnant (barriques, céréales, alambics).
Elle est aussi marquée par l’innovation : alambics premium locaux, barriques fraîchement soutirées, partenariats avec des châteaux prestigieux, premier whisky 100% maïs malté au monde, whisky unique fumé aux algues du bassin d’Arcachon, chais de vieillissement atypique et exceptionnel sous la forme d’un ancien bunker de la Seconde Guerre Mondiale de 25m de haut et aux murs de 6m d’épaisseur !
