Organic Single Rye Whisky
MOISSONS RYE est un single rye issu de différentes parcelles et de différents millésimes de seigle du Domaine.
Une cuvée de caractère à l’image des Hautes Glaces : céréalier et audacieux, en lien avec notre terre.
MOISSONS RYE séduit par ses épices et sa minéralité.
- 5 Millésimes : 2012, 2013, 2014, 2015, 2017
- Degré alcoolique : 44,8%
- Volume : 70cl
- Climats : Gabert, Vulson
- Elevage : 16 fûts de chêne français
- Céréales : Seigle issu de l’agriculture biologique
DÉGUSTATION
À boire chambré en prenant son temps
- Couleur : Pale, reflets cuivrés
- Nez : Un premier nez très gourmand, confit et fruité, qui n’étouffe pas pour autant le caractère singulier du seigle, surgissant par vagues, tantôt salines, tantôt acides (agrumes), définitivement céréalières.
- Bouche : L’attaque épicée du seigle s’éclipse instantanément au profit d’un corps huileux, onctueux qui enrobe le palais. Crumble de pêches, touche mentholée, la bouche laisse peu à peu place à des notes plus terreuses, cendrées et chocolatées…
- Finale : Persistante, elle permet d’apprécier de longues minutes ce voyage en Trièves et particulièrement aux Hautes Glaces.