Single Cask - Organic Whisky
Si l’on peut parler de whisky de terroir, alors les cuvées climatiques du Domaine en sont une expression confirmée. Conçues et produites de la terre au whisky, chacune d’entre elles est systématiquement reliée à l’un des 5 climats du Domaine.
- Millésime : 2015
- Degré alcoolique : 49,5%
- Volume : 70cl
- PVC : 159€
- Climat : Vulson
- Elevage : Fût unique de Condrieu
- Céréales : Orge issue de l’agriculture biologique
- Bouteilles : 346
DÉGUSTATION
À boire chambré
- Couleur : Or cuivré
- Nez : Un premier nez gourmand, de malt, de pain d’épice et de miel. Montent ensuite des notes plus fragiles et plus fraîches, comme la sauge, la verveine citronnée et le jasmin.
- Bouche : L’attaque beurrée nous engage sur une voie pâtissière, quasi huileuse, en amande. La bouche se resserre ensuite autour de l’épice, de notes minérales, de pierre à fusil et de tabac avant de développer une aromatique florale, plus opulente.
- Finale : Longue et onctueuse, elle se déploie sur le malt, le chocolat et les agrumes (orange, cédrat) relevée de pointes sauvages (camphre, menthe).