Signature Single Malt
Notre Whisky Single Malt est élaboré du grain jusqu’au verre au cœur même des Cotswolds, en utilisant de l’orge locale macérée et fermentée pendant quatre jours avant d’être distillé deux fois dans nos alambics en cuivre. Il est alors vieilli en ex-futs de bourbon premium et en anciens futs de vin rouge…
Whisky Passions
Bourbon Cask
Le single malt bourbon cask est, comme tous les autres whiskies Cotswolds, distillé à partir d’orge 100 % locale et maltée de façon traditionnelle. Le vieillissement en ex-fût de bourbon de premier remplissage permet d’agrémenter le whisky, déjà intrinsèquement riche et fruité, de délicieuses notes de vanille et de miel. Cette expression douce…
Sherry cask
Le Sherry Cask Single Malt est un véritable délice. Chaque batch de notre whisky est unique, tiré de nos meilleurs fûts en chêne américain et espagnol ayant élevés du sherry Oloroso sec ou bien du Pedro Ximenez doux. Après un vieillissement complet de notre new make au sein de ces barriques, un assemblage à…
Founders choice
Deuxième référence permanente, le Cotswolds Founder's Choice met à l’honneur les fûts préférés du fondateur de la distillerie Cotswolds, Daniel Szor.Il s'agit de fûts de chêne américain de 225L ayant contenu une première vie en élevage de vin rouge portugais. Les fûts sont ensuite rasés, toastés et carbonisés, selon un process imaginé par…
Harvest N1 Golden Wold
Ce single malt est le premier volet de la série annuelle "Harvest" qui vient mettre en lumière la rencontre entre le paysage des Cotswolds, la peinture et le whisky ! En effet, la région des Cotswolds a depuis toujours attiré artistes et artisans du monde entier, séduits par la beauté des…
Harvest N2 Flaxen Vale
Cette édition limitée est le deuxième volet de la série annuelle "Harvest" qui vient mettre en lumière la rencontre entre le paysage des Cotswolds, la peinture et le whisky ! Il s'agit d'un assemblage d’ex fûts de PX en chêne américain et d’ex-fûts d’oloroso en chêne espagnol. Le profil de ce…
Présentation de la maison Moon Harbour
SINGLE CASK FINITION COGNAC ÉDITION LIMITÉE
Découvrez notre nouvelle édition limitée de whisky : Un SINGLE MALT SINGLE CASK unique, sublimé par des barriques de Cognac Richard Delisle. Vieilli dans des fûts de Château Rieussec, il a ensuite été affiné 7 mois dans des fûts de Cognac VS Richard Delisle. Note de dégustation : profil…
DOCK 1 - 5 ANS D’ÂGE WHISKY SINGLE MALT DOUBLE CASK
Affiné en fûts de Château Rieussec. 100% Made in Bordeaux.
ELABORATION
DOCK 1 est un single malt d’origine 100% bordelaise : brassé, fermenté et distillé chez Moon Harbour dans un alambic local. Les céréales ont été cultivées dans la région bordelaise. Un vieillissement de…