Founders choice
Deuxième référence permanente, le Cotswolds Founder’s Choice met à l’honneur les fûts préférés du fondateur de la distillerie Cotswolds, Daniel Szor.
Il s’agit de fûts de chêne américain de 225L ayant contenu une première vie en élevage de vin rouge portugais. Les fûts sont ensuite rasés, toastés et carbonisés, selon un process imaginé par le Dr Jim Swan (STR) véritable légende du monde des spiritueux.
NOTES DE DÉGUSTATION
NEZ : Gourmand et champêtre. Notes de foin séché et de bois fraîchement coupé, de chocolat noir mêlé à des figues séchées, et de prunes au sirop.
BOUCHE : Fruitée et maltée. Céréales et notes toastées, notes de fruits rouges balancées par la douceur du caramel.
FINALE : Epicée. Notes boisées, fruits secs et une saveur persistante de noix.
ABV : 59,1% Vol