DOCK 1 - 5 ANS D’ÂGE WHISKY SINGLE MALT DOUBLE CASK
Affiné en fûts de Château Rieussec.
100% Made in Bordeaux.
ELABORATION
DOCK 1 est un single malt d’origine 100% bordelaise : brassé, fermenté et distillé chez Moon Harbour dans un alambic local.
Les céréales ont été cultivées dans la région bordelaise.
Un vieillissement de 4 ans et demi en fûts de Sauternes, puis un affinage de 6 mois en fûts de Château Rieussec (1er grand cru de Sauternes), sont accomplis pour structurer et sublimer ce spiritueux 100% Made In Bordeaux.
Embouteillé sans aucune filtration à froid.
Coloration naturelle.
COMMENTAIRE DE DEGUSTATION
La robe est de couleur or, avec des reflets de saphir jaune. Une belle brillance est observée ainsi que des larmes de gras . Au nez, nous retrouvons des notes céréalières et boisées.
Accompagnée d’arômes de fruits à chair jaune comme la mirabelle, la
tendance sera suivie par le caramel et la cannelle.
La bouche est chaleureuse et épicée. L’attaque est vive pour être ensuite adoucie par la rondeur du distillat. Les saveurs de coing, cannelle et caramel seront en dominance. Belle longueur.